- Dolci: marrons glacés
- Inclusi: biglietto scritto a mano e confezione regalo
- Consegna: in guanti bianchi, a casa o dove vuoi tu
DESCRIZIONE
Deliziosi marrons glacés, realizzati con castagne di primissima qualità, glassati con una particolare tecnica pasticcera. Un'idea regalo da gustare in ogni momento della giornata.
Raccolta e Glassatura
Nel castagneto la raccolta viene fatta a mano col tipico martelletto rompi-ricci. Seguono nove giorni, la cosiddetta "novena", durante la quale si lasciano riposare i marroni in acqua. Dopo l'accurata pelatura a mano, i frutti sono pronti per essere immersi nello sciroppo di zucchero per una lenta canditura.
Il processo di glassatura avviene secondo l'antica tradizione: i marroni canditi vengono posti su griglie e passano qualche minuto in forno a 250 gradi, per poi essere ricoperti a mano da una leggerissima glassa di zucchero a velo, in una sorta di "semi-glassatura", al fine di mantenerne intatto il sapore originario.
Ingredienti e Allergeni
- Castagne, zucchero, sciroppo di glucosio.
Possibile presenza di frutta a guscio.
Regala con Deluxy
Ideale per:
- Compleanni
- Celebrazioni
- Sorprese romantiche
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