Dopo lunghe sperimentazioni coi più pregiati e gustosi ingredienti reperibili sul mercato, Enrico Rizzi si è specializzato nell’accostamento di sapori differenti, in abbinamenti spesso insoliti ma irresistibili. Queste vere e proprie composizioni di sapori sono state ribattezzate Sinfonie, per via dell’armonia che si viene a creare tra i diversi ingredienti, perfettamente miscelati in un’unica creazione.

Il cioccolato riveste un ruolo cruciale nelle creazioni proposte, dagli eleganti cofanetti di praline, ai golosi dragées, ai gianduiotti, alle coloratissime tavolette di cioccolato e alle artistiche Uova di Pasqua, frutto di una lunga ricerca tra le migliori fave di cacao del mondo.