Nato a Milano, Gianluca Fusto si forma in un contesto in cui la tradizione italiana incontra l’apertura internazionale, apprendendo la disciplina, la precisione e il rispetto per la materia.

Con la fondazione di Fusto Milano, insieme a Linda Massignan, manager e direttrice creativa, trasforma la sua visione in una struttura concreta: un atelier dove l’arte pasticcera incontra la ricerca scientifica, il design e la cultura del territorio.

Oggi Gianluca Fusto è considerato un riferimento internazionale per l’evoluzione della pasticceria contemporanea, grazie alla sua capacità di rendere ogni creazione un’esperienza sensoriale totale.