Cheese - Cake - DELUXY

Cheese-Cake

Creato dall'Artista: ORO NERO

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  • Elegante Cheese-Cake Fruttata
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DESCRIZIONE

Fresca come la brezza mattutina e profumata come i fiori in primavera, ecco a voi la nostra cheese-cake.
Alla base una sablée bretone, un morbido pan di spagna al limone d’amalfi, un caldo e avvolgente cremoso alla vaniglia di tahiti, una fresca gelée al lampone/fragola/rosa e una delicata bavarese al formaggio/miele/vaniglia.

INGREDIENTI

  • Mousse cheese-cake: PANNA (35% di materia grassa),
    Philadelphia (40%)(LATTE pastorizzato, crema di LATTE, sale, stabilizzanti: farina di semi di carrube, alginato di sodio, carragenina), zucchero semolato, tuorli d’UOVO pastorizzati, acqua, gelatina alimentare (gelatina granulare alimentare pura al 100%, priva di GLUTINE)
  • Cremoso alla vaniglia: LATTE intero, PANNA (35% di materia grassa), zucchero semolato, tuorli d’UOVO pastorizzati, cioccolato bianco (35%) (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), acqua, gelatina alimentare (gelatina granulare alimentare pura al 100%, priva di GLUTINE), vaniglia di Tahiti (0,55%)
  • Gelatina fragola, lampone, rosa: purea di fragola *decongelata (100% frutta) (36,20%), purea di lampone *decongelata (100% frutta) (36,20%), zucchero semolato, acqua, gelatina alimentare (gelatina granulare alimentare pura al 100%, priva di GLUTINE), limone, olio essenziale di rosa (0,40%)
  • Biscuit: zucchero semolato, MANDORLE, UOVA pastorizzate, BURRO (82% di materia grassa), albumi d’UOVO liotizzati, farina di FRUMENTO tipo 00, vaniglia del Madagascar
  • Sablée bretone: farina di FRUMENTO tipo 00, BURRO (82% di materia grassa), zucchero semolato, tuorli d’UOVO pastorizzati, lievito chimico (cremor tartaro, bicarbonato di sodio, amido di mais), sale, vaniglia del Madagascar
  • Glassa rosa (zucchero semolato, sciroppo di glucosio (zucchero derivato dall’amido, acqua), LATTE condensato, acqua, burro di cacao, gelatina alimentare (gelatina granulare alimentare pura al 100%, priva di GLUTINE), colorante: rosa (carmoisina*), rosso allura*
ALLERGENI

GLUTINE, FRUMENTO, LATTE, PANNA, UOVA, BURRO, MANDORLE, lecitina di SOIA.

Prodotto in un laboratorio che utilizza:SESAMO, SENAPE, SEDANO, SOIA, ORZO

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