Velo è la pasticceria con ristorante al primo piano dell'hotel The First Roma Dolce, in via del Corso 63, a Roma.

La proposta va dalle monoporzioni e dalle torte ai dessert al piatto, con la colazione, il tè del pomeriggio e i cocktail a base di tè. Per la colazione sceglie ingredienti di piccoli produttori italiani.

Il pastry chef è Andrea Cingottini.