С 1988 года в Риме работает единственная традиционная австрийская кондитерская, предлагающая американские деликатесы и немецкую выпечку на дрожжевом тесте.

После прохождения стажировки в Вене и США Стефано Чеккарелли открыл La DolceRoma с намеренно небольшой мастерской, что позволило ему контролировать каждый этап производства. Здесь он каждый день стремится находить продукты, которые не только высокого качества и вкусны, но и полезны для здоровья.