Enrico Rizzi inizia la sua avventura nel mondo dell’alta gastronomia spinto dalla passione per la cucina. Ispirato dalla creatività di un noto chef stellato, Enrico decide di specializzarsi nel mondo della pasticceria studiando e sperimentando con dedizione la preparazione di ricercati e selezionati prodotti che diventano fulcro della sua attività. Ma Enrico non si accontenta e così decide di rendere ancor più esclusivo e raffinato un prodotto tipicamente parigino, i macarons, unendo la tradizione francese all’eccellenza delle materie prime italiane.