La DolceRoma è una pasticceria di tradizione austriaca, aperta nel 1988 da Stefano Ceccarelli, che si è formato a Vienna e in America.

Il laboratorio è rimasto volutamente piccolo, per seguire ogni fase della lavorazione. Prepara colazioni e merende, torte, dolci di stagione e torte nuziali, accanto ai pani austriaci e tedeschi.

Il motto della casa è «Tradizione, Qualità, Salute»: la pasticceria dichiara di evitare la chimica e le lavorazioni industriali.